¡Volvemos a vernos! No os lo he contado antes, pero yo soy de la sierra. ¿Sabéis otro secreto?
No, seguro que no conocéis esta deliciosa receta de tortas típicas de allí. ¡Vamos, preparad los utensilios y a cocinar!
INGREDIENTES
-1 kg de harina
-1/4 de kilo de azúcar
-1 huevo
-1/2 kilo de manteca blanca
-2 ramitas de canela
-1 cucharada de matalahúva
-1 cáscara de limón rallada
-2 copas de aguardiente seco
COMO PREPARAR
-Se pone la harina con la manteca blanca y se va amasando.
-Se le agregan el azúcar, la cáscara de limón rallada, las 2 copas de aguardiente y la yema de huevo.
-Se continúa amasando.
-Se le añaden la matalahúva y la canela en rama machacada (las especias tienen que estar bien majadas).
-Cuando la masa esté en su punto, se hacen unas tortas.
-Se pintan con clara de huevo.
-Se espolvorean con azúcar.
-Se hornean a temperatura media hasta que estén cocidas y doraditas.
La forma de las tortas puede ser la que vosotros/as elijáis, pero las tradicionales son las redondas u ovaladas. ¡Yo las he hecho con forma de flor!
Bien guardadas en un recipiente, se conservan perfectamente durante semanas.
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