Esta receta es un recuerdo de Lisboa, donde fuimos una vez de viaje. ¡Saludos a todos los portugueses, y gracias por darnos esta delicia!
viernes, 31 de mayo de 2013
Tartaletas de crema portuguesas
Vale, antes de que digáis nada, quiero advertiros que ya os lo dije: no puedo escribir diariamente. Sí, lo sé: ¿Cuánto ha pasado? Bastante tiempo, la verdad. Sin embargo, tengo excusas (varias) y una nueva receta que presentaros...que me decís, ¿me perdonáis?
INGREDIENTES
-250 g de leche
-250g de nata
-170g de azúcar
-50g de harina
-5 yemas de huevo
-1 palo de canela
-La piel de un limón de agricultura biológica
-500g de masa de hojaldre
COMO PREPARAR
-Colocar la mariposa en las cuchillas y poner la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas de los huevos. Mezclar 10 segundos a velocidad 4.
-Añadir un palo de canela y la piel de limón. Programar 18 minutos a 90ºC, velocidad 2.
-Precalentar el horno a 200ºc.
-Si fuera necesario, estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada hasta formar una lámina de 3mm de espesor.
-Cortar 12 círculos de pasta (10 cm), lo suficientemente grandes como para cubrir los moldes de la bandeja de magdalenas.
-Cubrir cada molde con un círculo.
-Retirar el palo de canela y la piel de limón.
-Rellenar los moldes sin llegar al borde.
-Hornear de 25 a 30 minutos hasta que el relleno haya cuajado y la superficie se dore.
-Dejar enfriar las tartaletas 15 minutos en el molde antes de sacarlas y ponerlas a enfriar sobre una rejilla.
Estas tartaletas se pueden servir calientes o frías, ¡eso ya depende de ti!
viernes, 3 de mayo de 2013
Quiché de setas
¡Hola de nuevo! Como veis, por ahora puedo escribir casi diariamente (por ahora), ¡así que aprovechad! :D Esta vez estoy dispuesta a enseñaros una receta riquísima para la Thermomix que seguro estáis dispuestos/as a preparar, ¿me equivoco?
INGREDIENTES
-1 diente de ajo
-30g de aceite de oliva
-180g de setas
-200g de nata
-4 huevos
-150g de queso emmental
-Sal y pimienta
COMO PREPARAR
-Poner el aceite y el ajo 3 segundos a velocidad 5.
-Añadir las setas y poner 10 minutos a velocidad 1.
-Retirar.
-Echar todo el resto 20 segundos a velocidad 5.
-Echar las setas y mezclar.
-Poner el hojaldre, pinchar y pintar con huevo.
-Hornear 15 minutos.
-Echar el relleno y seguir horneando entre 20/25 minutos.
Un saludo de la cocinera :)
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